La sopa es un plato básico de la tradición antigua, que se preparaba con caldo o vino caliente al que se le añadían trozos de pan, Se considera un platillo muy reconfortante, que según las reglas de etiqueta, es apto para servirse de día o de noche.áEn este libro encontrarás exquisitas recetas de sopas y cremas, frías o calientes, muyá fáciles de preparar, que balancean su sabor y contenido nutricional, además de contar con una excelente presentación.
