¿Qué es lo que sucede con nuestros alimentos? Los métodos modernos de producción están siendo amenazados por una gran gama de problemas, que van desde enfermedades y poca higiene, hasta la falta de cuidado a los animales, aditivos químicos y modificación genética. Pero, ¿Cuáles son las causas reales? ¿Podría funcionar cualquiera de las soluciones propuestas? En este documentado estudio Colin Tudge, experto en alimentos y producción agrícola, aborda científicamente estos temas y propone algunos alternativas globales, desde la agricultura orgánica hasta tecnologías especializadas. La serie Ciencia para todos > contiene una mezcla estimulante de ilustraciones animadas y de textos especializados, y a la vez accesible, para explicar los temas científicos más relevantes de la actualidad, con mayor claridad que nunca Producir alimentos suficientes para todos ha sido, y continuará siendo, uno de los retos más grandes enfrentados por cualquier sociedad. Aunque actualmente, muchos consumidores y científicos se cuestionan la insistencia de los productores en la cantidad por encima de la calidad.
¿ El alimento que necesitamos? Con una combinación de imágenes ilustrativas y un lenguaje accesible, Colin Tudge explica cómo y por qué hemos llegado a los métodos intensivos de producción alimentaria de la actualidad. Analiza también los problemas asociados a estos métodos. Desde el bienestar de los animales hasta cambios en los paisajes rurales
Un futuro sustentable El autor presenta las alternativas a la producción agrícola intensiva, y se concentra en la eficiencia y las nuevas tecnologías, al igual que en si la creciente población de nuestro planeta pudiese ser alimentada por medios más sustentables . Desde la producción de alimentos a pequeña escala y para mercados locales, hasta la manipulación masiva de enes de cultivo. Todas las alternativas viables son presentadas de una manera simple y clara para que el lector decida libremente acerca de su alimentación en el futuro.
